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浆果

已知蔓越莓对一个人的健康有益。据说他们提供细胞保护作为抗氧化剂，并帮助预防尿路和膀胱感染。戴安娜食物生产高质量的标准化蔓越莓提取物和粉末，可保持果实活性分子。但这些产品背后的故事是什么？浆果来自哪里？他们如何生长和加工？他们的活性成分如何工作？这些问题的答案可以在楠塔克特岛（马萨诸塞州，美国）和加拿大尚普兰找到。

“我很确定我父亲的血管里不是血液里有蔓越莓汁，”汤姆·拉腊比说。这位头发灰白、身穿酒红色运动衫、头戴灰色棒球帽的男子说这话时面带微笑，但他是认真的。“我的家族已经种植这些葡萄超过60年了，没有什么比收获更好的了。”整个过程显然让59岁的他充满了骄傲和快乐。“当植物生长，果实成熟，我终于可以收获它们了——这是一件非常令人满意的事情。”

汤姆拉巴巴（左）和他的儿子尼克是充满激情的蔓越莓农民。一起，他们用这种红果供应戴安娜食物。

汤姆拉巴巴被楠塔基特保护基金会雇用，负责楠塔克特岛上的100公顷蔓越莓田。该岛位于美国东海岸，距离Cape Cod和Martha's Vineyard仅有几十公里。葡萄藤在两条大片土地上生长。他们属于基础，它拥有几乎是土地上的那个土地，管理像蔓越莓农场这样的农场，并将其所有利润投入到自然保护中。对于汤姆拉拉巴，农业不仅仅是一份工作：这是他的激情。这也是一个家庭分配。从20世纪50年代开始，他的父亲几乎每天都在楠塔基特岛上的一名蔓越莓农民，直到他在2016年过去逝世。汤姆拉巴巴需要一些时间和空间，但在他准备接受家庭企业之前需要一些时间和空间。高中后，他想下岛看世界。他加入了军队，并作为海洋前往所有大陆。在他的兵役之后，他终于与南卡罗来纳州海岸的汽车车间，房子和夏季安排安顿下来。 He met his wife, who is also from the east coast, and became the father of two children.

一旦浆果与植物分开，员工会使用长塑料软管收集水果，他们称之为“崩溃架”。

一切似乎都已解决。但在2001年9月11日的恐怖袭击之后，该家庭决定搬回楠塔基特。“我们希望更接近我们的亲戚，我的父亲需要我的帮助。从那以后，我一直在这里，我无法想象做任何其他事情。“

向有机农业转型

在过去的几年里，Larrabee和他的团队对可持续农业进行了投资，从传统农业转向了有机农业。他的儿子尼克作为基金会的领班在这个过渡过程中发挥了关键作用。很明显，他和他父亲一样热情。这位23岁的姑娘在一片田地里梳理着蔓越莓。藤蔓在地上蜿蜒蔓生，形成了一团乱麻。他迅速地站了起来。“看，这根竖着的树枝上有四个浆果，这是非常罕见的。”他眼睛里闪着光喊道。

这位年轻人在阿默斯特大学在马萨诸塞州大学学习可持续农业，并知道如何生产有机蔓越莓。他详细解释了为什么杀虫剂不是必要的，以及他如何在春天和夏天使用生态肥料。他的父亲点头。有机农业是他努力保护他童年家的自然美景的逻辑下一步。每公顷的农业土地有助于保持四到五公顷的状况良好。“自从我们转换以来，我们在这里看到了更多的植物物种和动物，”Tom Larrabee说。他经常观察白尾鹿，鳄鱼和观赏龟，树蛙和水蛇以及鸟类，如鱼鹰，加拿大鹅和野鸭。甚至蜜蜂授粉蔓越莓花朵，现在再次出现在更大的数字。农民在种植有机果实中也有一个财务激励。他没有收获，就像使用常规方法时一样收获，但水果确实以更高的价格出售。 And in time, when the fields are in full operation, he is confident that the yield will also adapt.

Maxime Gravel（中间）在楠塔基特岛上购买了戴安娜食物的蔓越莓。

»我很确定我的父亲在他的血浆中没有蔓越莓汁而不是血液。«
汤姆的生活蔓越莓的农民

独特的收集过程

Larrabee使用特别开发的收割设备，持续约五个星期。首先，他用黄旗标出旱地上的灌溉渠。他们指出他将不得不开收割机的地方。然后他把田灌满水。用一种小型联合收割机，他在重叠的圆圈中纵横交错。机器将浆果从藤蔓中分离出来，使它们上升到表面——果实中的空气室使它们比水更轻。两名员工用一根被称为“cranbarrier”的长塑料软管涉水而过，将蔓越莓收集成一个环。从那里，它们被泵送到振动的传送带上，然后装上卡车。卡车将浆果带到大陆上的一个清洗站，在那里它们被清洗、分类并打包进木箱。

»为了获得最佳产品，我们需要较小，深红色和有些苦浆。«
盖伊杜兰总经理

过夜，浆果（每辆卡车约10,000磅）被运送到戴安娜食品厂并加工。该工厂位于尚普兰，距魁北克市约一小时车程。在这里，巨大的森林在秋天的红色和黄色的色调中发光。戴安娜食物处理新鲜水果，在大约八周的过程中提前一两天收获一两天。在剩下的几个月里，公司使用冷冻水果或水果浓缩物。“为了获得最好的产品，我们需要较小，深红色和有些苦浆，”总经理杜兰德说。“因此，我们不与食品市场竞争，因为它是那里需求的较大和更甜的蔓越莓。”

杜兰德迅速强调的过程似乎很简单:从浆果中提取分子，然后作为浓缩物或喷雾干燥粉末出售。然而，该公司为实现这一目标所采取的步骤是高度复杂和精确协调的。

的方式
蔓越莓

收获后，蔓越莓被泵到振动的传送带上，装上卡车。

在大陆，蔓越莓被清洗、分类并装入木制容器。

过夜，浆果（每辆卡车约10,000磅）被运送到戴安娜食品厂并加工。

担任总经理，杜兰德负责尚亚食品厂。

»我是一家公司
信徒在这件事中
的好处
蔓越莓。”

Dodin夫人，为什么你对泌尿道和膀胱感染进行研究？

首先，因为这些感染在全世界都很常见。全世界50%至60%的女性一生中至少会经历一次此类感染——通常会出现非常不愉快的症状，如频繁的小便冲动、小便时疼痛和尿中红细胞增多。仅这一点就值得深入研究，但我们还需要在这些感染的常规治疗之外进行更多的研究。

这是为什么呢?

许多妇女服用几天抗生素作为治疗。问题是这些感染经常会复发，这意味着它们在六个月里发生两次以上，或者在一年里发生三次以上。如果总是用药物治疗，这可能会导致耐抗生素菌株。到了某个时候，就没有更合适的药物了。这就是为什么我们必须找到不同的策略来预防和治疗这些感染。

如何触发尿路感染？

它们是由进入泌尿道的肠道细菌引起的。大肠杆菌细菌负责90％的感染。细菌沉淀在粘膜中。他们发现寄托和活着。

蔓越莓能做什么呢?

这个想法实际上起源于实验室。蔓越莓含有很高比例的原花青素(PACs)。这些生物活性物质使细菌很难在粘膜中定居。它们包住细菌，并有效地将它们从膜上去除。一些研究表明，每天至少36毫克的PACs会有所帮助。我们目前还在研究其他的影响。我们怀疑肠道内的微生物气候也是造成这种感染的部分原因。我们相信蔓越莓在这里也有积极的影响。

当谈到这些pac在蔓越莓中的作用时，你似乎采取了谨慎的立场。这是为什么呢?

我相信这一效果，因为我能够在我作为妇科医生的一直观察到它以及研究。它也已被证明在数十项研究中。但还必须说，存在呼吁这种有效性的其他研究。在这里，似乎所使用的PAC的浓度往往太低，我们认为可以导致无效。这就是我们开始新的研究的原因。我们正在审查一组148名妇女。其中一半将每天收到37毫克的PACS，其中戴安娜食物将为我们提供，并且对照组只需要两毫克。

你将如何衡量成功？

我们将追踪感染次数在六个月内重新划分的次数。与此同时，我们正在评估女性代谢PAC的程度。分子只能在足够的程度上代谢。最后，我相信我们能够证明蔓越莓的预防和治疗效果，这已经使用了很长时间。

Sylvie Dodin是一名妇科医生，拥有30年的专业经验和魁北克拉瓦尔大学妇产科和妇科教授。

作为产品经理，Nathalie Richer负责全球健康和营养产品组合。乐动体育买球

例如，在实验室的质量控制检查之后，水果必须在几个步骤中加热和榨汁。“然后我们将剩余的固体与液体成分分开。将液体提取，纯化，浓缩并最终标准化，“Guy Durand说。“这对于确保我们始终拥有最佳产品来向客户销售非常重要。”

有益于你的健康

对于营养补充剂制造商，“最佳”是指对蔓越莓非常具体乐动体育买球的东西。“提取物中的原花青素（PACS）的浓度必须保持恒定，”纳撒利更富有说。负责全球健康和营养组合的产品经理也负责尿精乐动体育买球^®提炼。它用于预防和治疗尿路和膀胱感染。15％的纯化提取物由PACS组成，这些纯度被认为对这些疾病具有特别影响（见采访Sylvie Dodin）。“要这样做，我们必须尽可能高效地处理蔓越莓，以保持这些分子的特殊功能完整。”

为了了解有关浆果的能力，该公司与魁北克省魁北克州南美拉瓦尔大学营养和功能食品研究所等研究机构密切合作，或加拿大国家研究委员会。乐动体育买球“戴安娜食品目前在四项临床研究中合作，调查来自不同当地源泉的多酚的健康益处，如草莓或蓝莓，”纳撒利更富豪说。“当然，蔓越莓仍然是我们科学工作的核心，我们将很快完成关于其对泌尿健康行动机制的重大临床研究。”